전통 된장 이론 강의-장 담그는 법도 배울 수 있어
2006년부터 현재까지 총 1만 8천여명 수강생 배출

우리 전통 된장을 맛있게 담그는 법을 무료로 가르쳐 줍니다!

우리맛 연구중심 샘표가 우리나라 대표 발효 음식인 된장의 가치와 다양한 정보를 배울 수 있는 있는 ‘샘표 된장학교’의 수강생을 모집한다.

 
오는 25일 서울 충무로에 위치한 샘표 본사에서 열리는 ‘샘표 된장학교’에서는 우리맛에서 된장이 가지는 의미, 된장이 건강에 좋은 이유 등 된장에 관한 이론강의는 물론 전문강사의 메주 만들기 시연과 함께 도시에서 장 담그는 방법, 된장을 활용한 이색요리 레시피 등도 배울 수 있다.

△'샘표 된장학교' 가 25일올해 첫 개강을 앞두고 무료로 배울 수강생을 모집한다. 지난해 강의 모습.<사진제공=샘표>

샘표 우리맛 캠페인의 일환으로 진행되는 ‘샘표 된장학교’는 2006년부터 10년간 총 500여회의 강의를 진행하며 1만 8000여명의 수강생을 배출했다. 올해도 매달 2회씩 무료강의로 진행될 예정이다.

샘표 된장학교는 전통 장에 대해 관심이 많은 성인이면 누구나 샘표 홈페이지(www.sempio.com)에서 신청할 수 있다. 60명까지 선착순 모집한다. 참가자에게는 샘표 시골집 토장, 요리에센스 연두, 샘표 쌀소면 등으로 구성된 선물세트도 증정할 예정이다.

샘표 된장학교 정규 수업 외에도 30명 이상 단체의 요청이 있으면 전국 어디든 방문하여 된장에 대한 강의를 진행하는 ‘찾아가는 된장학교’도 상시 운영하고 있다. 

김정수 샘표 된장학교 교장은 “샘표 된장학교에서는 된장에 대한 인문학적 가치, 역사적 배경, 과학적 원리 등 다양하고 유익한 정보를 배울 수 있다”면서 “특히 올해부터는 된장뿐 아니라 ‘장’에 대한 전반적인 지식과 한국 식문화의 특징에 대해서 배우고, 우리 식문화의 현주소와 올바른 식습관의 중요성에 대해 생각해볼 수 있는 다양한 컨텐츠로 더욱 풍성하게 꾸몄다”고 밝혔다.

한편, 샘표는 건강하고 올바른 식문화 정립을 위해 우리맛을 연구하고 함께 나누며 그 가치와 의미를 일깨우자는 취지의 우리맛 캠페인을 추진하고 있으며, 그 일환으로 ‘샘표 된장학교’, ‘샘표 우리맛 발효학교’, ‘샘표 아이장 학교’ 등의 다양한 프로그램을 진행하고 있다.

[환경미디어 박원정 기자]

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